Visitar Costa Rica sin probar su gastronomía es perderse la mitad del viaje. La cocina costarricense es honesta, sabrosa y conectada con la tierra. Y en La Fortuna de San Carlos, donde se encuentra El Tucano Resort & Thermal Spa, vas a encontrar algunas de las mejores experiencias culinarias del país.
En esta guía te contamos qué comer, dónde y cómo terminar tu día gastronómico con un baño en nuestras aguas termominerales naturales.
La filosofía “Pura Vida” también está en la comida
La cocina costarricense refleja la filosofía del país: ingredientes frescos, preparaciones simples, sabores honestos. No hay pretensiones — hay tradición.
Los ingredientes vienen directamente de fincas locales: arroz, frijoles, plátanos, yuca, frutas tropicales, café, cacao y carnes de granjas familiares.
En el restaurante de El Tucano Resort respetamos esta filosofía: cocina honesta con productos de la zona, sabores auténticos y opciones para todos los gustos.
Platos imprescindibles que probar
1. Gallo Pinto
El desayuno típico costarricense. Arroz y frijoles negros (o rojos en Guanacaste) salteados con cebolla, chile dulce, culantro y salsa Lizano. Acompañado de huevos, queso fresco, plátano frito y tortilla. Energía pura para empezar el día.
2. Casado
El almuerzo nacional. “Casado” significa casamiento — porque combina arroz, frijoles, ensalada, plátano maduro, picadillo y la proteína de tu elección (pollo, pescado, carne o chicharrón). Es el plato más completo y satisfactorio que vas a probar.
3. Olla de Carne
Una sopa contundente con carne de res, yuca, plátano, ñame, ayote, elote y otros tubérculos. Perfecta para días de lluvia o después de una caminata por el Volcán Arenal.
4. Tamal Costarricense
Diferente al mexicano. Está envuelto en hoja de plátano, hecho con masa de maíz y relleno con cerdo, arroz, garbanzos y vegetales. Es típico de fiestas y se come durante todo el año en restaurantes tradicionales.
5. Patacones
Plátano verde frito y aplastado. Crocantes por fuera, suaves por dentro. Se sirven como acompañamiento o entrada con frijoles molidos y queso.
6. Pescado entero a la plancha
Con limón y ajo. Especialmente bueno cerca de zonas costeras o ríos como el Sarapiquí o el Peñas Blancas.
7. Chifrijo
Un platillo más reciente que ya se considera tradicional: arroz, frijoles, pico de gallo y chicharrón en un mismo bowl. Ideal para acompañar una cerveza fría al atardecer.
Frutas tropicales para descubrir
Costa Rica es paraíso para los amantes de la fruta. Algunas que tenés que probar:
- Mango: dulce, jugoso, abundante.
- Piña: las mejores del mundo. La zona de San Carlos es exportadora.
- Papaya: ideal para el desayuno con limón.
- Mamón chino: peludito por fuera, dulcísimo por dentro.
- Cas: fruta ácida única de Costa Rica, perfecta en fresco.
- Pejibaye: fruto de la palma, cocido y servido con mayonesa. Una experiencia diferente.
- Guanábana: cremosa, se come con cuchara o en jugo.
En el restaurante de El Tucano Resort tenés acceso diario a estas frutas en el desayuno buffet.
Las bebidas costarricenses
Café costarricense
Reconocido como uno de los mejores del mundo. Tomate uno en El Tucano Resort cada mañana — viene de fincas locales de altura.
Aguas frescas naturales
Limonada con menta, mora, tamarindo, sandía, maracuyá. Refrescantes y naturales.
Cerveza local
Imperial, Pilsen y opciones artesanales como Treintaycinco o Costa Rica’s Craft Brewing.
Guaro
Licor nacional destilado de caña de azúcar. Se toma con limón o en cócteles. Probalo con moderación.
Café orgánico de Selva Spa
Después de un masaje en Selva Spa (selvaspa.com) — nuestro spa dentro del resort — un café costarricense profundo cierra perfecto la experiencia.
Recomendaciones para una experiencia gastronómica completa
- Probá un casado en un soda (restaurante familiar tradicional) al menos una vez.
- Pedí salsa Lizano — el “ketchup” costarricense, va con todo.
- Visitá un tour de café o cacao para entender el origen.
- Comprá frutas en mercados locales para llevar a tu habitación.
- No te pierdas el desayuno típico con gallo pinto.
Cocina internacional también
Si bien la cocina típica es lo más auténtico, en La Fortuna también vas a encontrar opciones internacionales: italiana, asiática, mexicana, vegetariana y vegana. El Tucano Resort ofrece un menú balanceado con opciones costarricenses e internacionales.
Después de la comida: aguas termominerales
Una de las mejores combinaciones del mundo: una buena comida costarricense seguida de un baño en aguas termominerales naturales. El calor del agua relaja la digestión, los minerales aportan bienestar y el sonido del bosque cierra la experiencia.
En El Tucano Resort tenés acceso ilimitado a nuestras piscinas durante toda tu estadía.
Tu próxima experiencia gastronómica
La Fortuna te espera con sabores que vas a recordar siempre. El Tucano Resort & Thermal Spa es tu base perfecta: restaurante con cocina local, aguas termominerales, Selva Spa y habitaciones cómodas rodeadas de selva.
Reservá ahora en eltucanoresort.com o llamanos al +506 2460-6000. Tu paladar y tu cuerpo van a estar agradecidos.